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斌佑

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烧茄子的做法  

2011-08-24 21:31:13|  分类: 美食制作 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烧茄子的做法

材料:茄子一个,西红柿2个,蒜瓣适量,生抽,老抽,糖,植物油,面粉

引用 烧茄子的做法 - deqqqitx2008 - deqqqitx2008的博客

  茄子一个,切成角状。西红柿2个,切成牙状备用。蒜瓣适量,切成片备用。生抽,老抽,糖。植物油适量。

引用 烧茄子的做法 - deqqqitx2008 - deqqqitx2008的博客

  面糊:面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀。

引用 烧茄子的做法 - deqqqitx2008 - deqqqitx2008的博客

  把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。

引用 烧茄子的做法 - deqqqitx2008 - deqqqitx2008的博客

  开始煎茄子:把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色。

引用 烧茄子的做法 - deqqqitx2008 - deqqqitx2008的博客

  炸好了:就是这个样子,或者还可以黄些。但里面已经很软了,因为有面糊,所以茄子不会烂掉。

引用 烧茄子的做法 - deqqqitx2008 - deqqqitx2008的博客

  调料:把生抽(增加咸味),老抽(增加色彩),和2调羹白糖调匀。

引用 烧茄子的做法 - deqqqitx2008 - deqqqitx2008的博客

  把蒜瓣放入爆香

引用 烧茄子的做法 - deqqqitx2008 - deqqqitx2008的博客

  放入番茄,等番茄出汁,倒进刚才调好的调料。

引用 烧茄子的做法 - deqqqitx2008 - deqqqitx2008的博客

  把茄子放进去吧。翻抄几下就可以出锅了。

  不错吧?热气腾腾的,好香啊,配米饭,馒头都非常棒。

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